ЧТО НУЖНО:

2   цукини
3   картофелины
1   луковица
2   зубчика чеснока
1 л   овощного бульона
1 ст. л.   сливочного масла
100 мл   сливок жирностью 15%
1 ч. л.   порошка карри
•   соль, перец

   Время приготовления: 45 мин.

 

   Порций: 4

   ЧТО ДЕЛАТЬ:

 

   1.  Картофель, лук и чеснок очистить, картофель и лук нарезать крупными кубиками, чеснок измельчить. Цукини вымыть, нарезать кружками.

   2. В кастрюле разогреть масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить оставшиеся овощи и готовить, помешивая, 6 мин. Влить бульон, положить карри, соль и перец. Довести до кипения и варить на среднем огне 20 мин., пока овощи не станут мягкими.

   3. С помощью блендера размолоть суп О до однородной массы. Разлить по тарелкам и добавить сливки. Можно украсить листиками мяты.