На 4 порции:

• 2 ломтика хлеба для тостов
• 1 огурец
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 стручок красного сладкого перца
• 425 мл консервированных томатов
• 5 стол, ложек оливкового масла
• 300 мл овощного бульона «соль
• молотый черный перец
• кайенский перец
• 1 авокадо
• 4 стол, ложки лимонного сока
• зеленый соус табаско
• 4 маринованные креветки

1. Огурец очистить и нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить. Сладкий перец нарезать ломтиками, томаты протереть через сито. Хлеб, половину кубиков огурца, лук, 2 зубчика чеснока, перец и томаты смешать с 3 стол, ложками масла, 200 мл бульона и сделать пюре. Посолить, приправить кайенским перцем и поставить в холод.

 

2. Из мякоти авокадо, 3 стол, ложек лимонного сока, 1 зубчика чеснока, оставшихся кубиков огурца и 100 мл бульона сделать пюре. Посолить, поперчить и приправить табаско.

 

3. Смешать 1 стол, ложку лимонного сока с 2 стол, ложками оливкового масла и сбрызнуть креветки. В стаканы сначала налить зеленый гаспачо, затем красный. Украсить креветками.

 

Приготовление: 30 мин

 

1 порции 310 ккал, 8 г белков, 23 г жиров, 12 г углеводов