Превосходный слоеный пирог с томатами, авокадо, крабовыми палочками и укропом.

 

   ЧТО НУЖНО:

16 крупных мясистых помидоров
500 г крабовых палочек
1 яблоко
1 авокадо
8 листов салата-латука
1 веточка тархуна
2 веточки укропа
3 ст. л. майонеза
• сок 1 лимона
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. винного уксуса
• соль, перец

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Порций: 4

ЧТО ДЕЛАТЬ:

 

   1. На помидорах сделать сверху крестообразные надрезы, опустить плоды на 1 мин. в кипящую воду, затем обдать ледяной водой и снять кожицу.

Срезать верхушки и донышки. Надрезать каждый помидор пополам, не разрезая мякоть с противоположной стороны от надреза.

   2. Из помидоров вынуть ложкой семена, мякоть распластать на разделочной доске в прямоугольники. Сложить их в глубокий поддон, накрыть и оставить на 1 ч.

   З. Тем временем приготовить начинки. Латук, тархун и укроп вымыть, обсушить и тонко нарезать. Яблоко очистить и нарезать небольшими кубиками, удалив сердцевину. Авокадо очистить от кожицы, разрезать пополам и вынуть косточку. Мякоть нарезать такими же кубиками, как и яблоко. Крабовые палочки очень мелко нарезать и смешать с тархуном, майонезом и соком лимона.

Поставить в холодильник.  

 

   4. Смешать латук и укроп, заправить 1 ст, л. масла и 1 ст. л. уксуса.

Посолить, поперчить. Смешать яблоко и авокадо, добавить оставшееся масло и уксус, соль и перец.

 

   5. Поместить в прямоугольную миску, застеленную пленкой, 4 полоски помидоров. Сверху распределить половину крабовой начинки. Накрыть следующими полосками, разложить половину зелени и смесь из яблока и авокадо.

   6. Снова накрыть помидорами, распределить оставшуюся зелень и крабовую начинку. Положить сверху последние помидоры. Поставить в холодильник. Перед подачей аккуратно перенести лопаткой на сервировочные тарелки.