Сочетание нежной гусиной печени, пропитанной коньяком с грецкими орехами обязательно понравится ценителям мясных блюд

Вам понадобится: 250 г гусиной печени, 100 г масла, 3 яблока, 50 г очищенных орехов, 20 г коньяка, соль

Гусиную печень промываем, очищает, нарежем ломтиками, слегка посолим, обжарим на 50 г масла (поджаривать нужно совсем недолго, до слегка золотистого цвета, чтобы печень не была слишком жесткой!).

Когда печень приобрела золотистый цвет добавляем в сковороду немного воды или мясного бульона, накрываем крышкой и тушим до полной готовности. Следите за тем, чтобы вода покрывала печень!

Яблоки очищаем, удаляем сердцевину. Нарезаем их кружочками. Разогреваем оставшиеся 50 г на сковородке и тушим яблоки. За 2 минуты до окончания процесса тушения добавляем коньяк.

Яблочные кружочки раскладываем на блюде - на каждый крожок кладем кусочек печени, посыпаем измельченными орехами.