Сочный большой стейк с глазуньей сверху и гарниром - фаршированными помидорами с шампиньонами утолит любой аппетит!

Вам понадобится: 750 г говяжей вырезки, 5 яиц, 250 г помидоров, 100 г масла, 100 г ветчины, 200 г шампиньонов, 50 г вина, соль, черный перец  

Мясо тщательно вымываем, нарезаем крупными ломтями. Хорошенько отбиваем его, соли и перчим.

Масло разогреть на сковородке и обжарить на нем мясо до полной готовности и привлекательного золотистого цвета.

Пока мясо жарится, в другой сковородке обжариваем шампиньоны, мелконарезанные,  в масле до золотистого цвета . Солим, когда они практически готовы.

Помидоры моем, вырезаем у них серединку (делаем своеобразный бочоночек).

Готовые шампиньоны кладем в серединку каждого помидора. Ставим помидоры на противень, наливаем немного воды и ставим в разогретую  духовку на 15 мин (помидоры должны слегка размякнуть).  

Параллельно делаем яичницу глазунью (желток остается целый).

К соку, в котором жарилось мясо добавим вино, слегка разогреем и польем получившимся соусом отбивные.

Подавая отбивную к столу, кладем сверху на каждую кусочек поджаренной ветчины и глазунью.

Фаршированные помидоры подаются как гарнир.